Uzun ömürlülüğün sembolü olan bu meyve, Türkiye’de ormanın derinliklerinde kaybolmuş bir mücevher gibi fark edilmiyor. Dünyanın diğer bölgelerinde uzun ömürlülüğü ve sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik eden birçok sağlık faydası nedeniyle değer görmesine rağmen, buradaki popülaritesi şaşırtıcı derecede düşüktür. Peki Trabzon hurmasına Slovakya’da neden bu kadar az değer veriliyor? Bu meyveye daha yakından bakmanın ve onu neden günlük diyetinize dahil etmeniz gerektiğini görmenin zamanı geldi.
Trabzon hurması meyvesinin şekli biraz domatese benzer, ancak tadı ve kıvamı tamamen farklıdır. Olgun bir tere koyu turuncu bir renge, etli bir posaya ve biraz ekşilikle birlikte hafif tatlı bir tada sahiptir. En popüler çeşidi yıldız şeklinde bir desene sahip olan Diospyros kaki’dir.
Neden hurma yenir?
1. Korunmuş kalp: Kaki kalbimizin gerçek bir müttefikidir. İçerdiği lif, potasyum ve polifenoller gibi bileşikler kolesterolü düşürmeye, kan basıncını düzenlemeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
2. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle hurma, bağışıklık sistemini etkili bir şekilde güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlardan korur.
3 . Sağlıklı gözler.
Hurmada bulunan karotenoidler gözlerin düzgün çalışması için gereklidir. Bu meyvenin düzenli tüketimi katarakt ve sarı nokta dejenerasyonu gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
4. Sağlıklı sindirim sistemi.
Trabzon hurması lifi bağırsak aktivitesini düzenler, kabızlığı önler ve sağlıklı bakteri florasını korur.
5. Genç bir cilt. Hurmanın içerdiği antioksidanlar serbest radikallerin zararlı etkilerini nötralize eder, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve cildi çevresel hasarlardan korur.
Mutfakta hurma
Trabzon hurması çeşitli şekillerde tüketilebilir. Taze olarak lezzetlidir, ancak salatalara, tatlılara ve hatta kuru yemeklere de eklenebilir. Kaki ayrıca reçel, reçel veya midye olarak da işlenebilir.
Bu yüzden daha fazla beklemeyin: Bir dahaki sefere Haki’yi dükkanda gördüğünüzde, sepetinize eklemekten çekinmeyin. Bu egzotik meyvenin diyetinizi nasıl zenginleştirebileceğini ve belki de düzenli bir parçası haline gelebileceğini kendiniz tadın.
Trabzon hurması nasıl seçilir ve saklanır?
Olgun bir Trabzon hurması dokunulduğunda yumuşak olmalı, ancak çiğ olmamalıdır. Yoğun turuncu renk meyvenin olgunlaştığını gösterir. Trabzon hurmaları en iyi oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanır.